液氮是通過空氣分餾形成的，極冷，常被用作冷卻劑，用來保存食物和藥物，不僅可以制作甜甜的冰淇淋，而且可以在最酷的科學(xué)實驗中扮演重要角色。

 

你會經(jīng)常看到科學(xué)博物館使用液氮創(chuàng)造出與極寒有關(guān)的視覺盛宴，例如，棉花糖可以浸泡在液氮中，瞬間凍結(jié)，然后演示者用錘子把它們砸成碎片。

在美食屆，液氮也無處不在。你若是個大吃貨，那么你應(yīng)該聽過液氮玫瑰甜品，玫瑰鮮艷美麗，從液氮中取出后，雙手一拍，散落在甜品上，畫面非常唯美。

 

拍碎的玫瑰雖浪漫，但液氮蘊(yùn)藏著危機(jī)。
凍傷

常壓下，氮的沸點極低，在- 195.8℃時開始沸騰。

當(dāng)接觸到液氮時，液氮會從皮膚吸收熱量并迅速沸騰膨脹，會嚴(yán)重?fù)p害皮膚組織。

如果不小心將液氮滴到裸露的皮膚上，很可能會導(dǎo)致凍傷，凍傷的嚴(yán)重程度取決于接觸皮膚的液氮量；若你把手指放在一個充滿液氮的容器里，那么你的手指會石化，甚至可以從你的手掌上整個掉下來。

因此，液氮是儲存在一個專門的絕緣容器內(nèi)，確保它不會在常溫下變成氣體，而且在使用的時候，需要穿戴合適的安全裝置。

 

窒息

氮的液氣膨脹比為1:694。

這意味著，即使是少量的液氮也會沸騰成稠密的氮氣云，很快就會使整個房間充滿氮氣。在轉(zhuǎn)化為氣體時，由于氮氣迅速填滿空間，氧氣的相對量就會減少，而且低溫氮氣比空氣重，因此在地面上使用液氮的人面臨最大的風(fēng)險，就是窒息。

此外，隨著氮的蒸發(fā)，附近的有機(jī)物有劇烈氧化的危險。

已經(jīng)發(fā)生幾起死于窒息的案例，其中包括一位名叫詹姆斯·格雷厄姆的實驗室工作人員，他在愛丁堡使用液氮工作時，死于窒息。

顯然，有必要確保液氮在通風(fēng)的區(qū)域使用。

 

如果喝了液氮，會發(fā)生什么？

在處理液氮時，一旦疏忽，不是凍傷就是窒息，因此都需要格外小心。

但是，還是有人很傻，喝了這種冷凍液體會發(fā)生什么呢？會變成冰凍人嗎？

如果，你只是初次犯傻，且只喝了一滴，可能不會致命，但如果你像可樂一樣，“噸噸噸”攝入大量液氮，就會對口腔、食道和胃部造成嚴(yán)重?fù)p害。

 

當(dāng)你喝的時候，液氮會開始蒸發(fā)成氮氣，施加巨大的壓力，氣體就無法從身體里逸出。這種壓力會導(dǎo)致胃部重要器官穿孔。

印度就有一名不幸的男子，喝了液氮，結(jié)果肚子上穿個洞。

這名男子喝了液氮后，感到腹部劇痛，呼吸困難，立即被送往醫(yī)院，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的肚子上有一個洞。

醫(yī)生說，當(dāng)液氮氣化成氣體時，由于括約?。ň栈ǎ╆P(guān)閉，氮氣沒有出路，就只能胃部穿孔了。他的心率、血壓和血氧飽和度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常范圍。

幸運的是，醫(yī)生通過切除胃的受損部分，并將其余部分與小腸相連，從而挽救了他的生命。

 

最后

當(dāng)紅玫瑰遇上了甜蜜的白桃慕斯，固然是唯美浪漫的，但也是非常危險的。

在沒有事先預(yù)防和了解液氮知識的情況下，如論你只是簡單打開裝有液氮的容器，還是使用液氮，都不要輕易碰觸液氮，它可能會將你凍成旺旺碎冰冰，也可能將你千瘡百孔，甚至窒息而死。