食品速凍對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)真的是工業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的福音?。‖F(xiàn)在要吃不當(dāng)季的水果，樓下找個(gè)超市冷藏區(qū)就能享受了。

       一般我們要想吃到新鮮的草莓，農(nóng)場(chǎng)得等草莓還沒(méi)完全熟透就進(jìn)行采摘，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸環(huán)節(jié)到客戶吃上的這段時(shí)間，草莓也就逐漸全熟了。但是對(duì)于需要速凍的草莓來(lái)說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)工人就得去采摘已經(jīng)完全成熟的草莓，而且當(dāng)場(chǎng)就要修剪掉草莓的萼片。萼片的去除，對(duì)草莓來(lái)說(shuō)也是一種破損，接下來(lái)的加工就是爭(zhēng)分奪秒的保鮮戰(zhàn)了。

       以下是普通速凍機(jī)與科萊斯液氮速凍機(jī)速凍草莓對(duì)比圖：

       農(nóng)場(chǎng)工人們收集草莓的同時(shí)，邊上的冷藏車也隨時(shí)候著，新鮮草莓得在 90 分鐘內(nèi)就運(yùn)輸?shù)礁浇募庸S。

       工業(yè)上對(duì)水果的清洗去污方法，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是「一壓二沖三噴」：運(yùn)輸?shù)焦S的草莓會(huì)被倒入清水池中，首先有機(jī)器滾筒會(huì)把草莓輕壓進(jìn)水池，之后會(huì)有清水沖洗草莓，最后噴灑高濃度的氯水噴霧進(jìn)行滅菌消毒。清洗過(guò)的草莓還要經(jīng)過(guò)一次手動(dòng)挑選，丟棄已損傷和未成熟的果子。

       揀選后的草莓還要經(jīng)過(guò)一道漂洗，之后草莓就要進(jìn)入速凍隧道了，新型的速凍隧道機(jī)是液態(tài)氮，產(chǎn)生的冷空氣會(huì)在隧道里不斷循環(huán)，而新鮮的草莓就能在 10分鐘左右就被完全凍結(jié)，比傳統(tǒng)的制冷壓縮機(jī)快一倍左右，凍結(jié)好的草莓經(jīng)過(guò)分選機(jī)來(lái)篩選出大小，方法非常取巧：讓草莓都經(jīng)過(guò)滾筒，小個(gè)兒的會(huì)掉到滾筒下的傳送帶上，而大個(gè)兒的就能掉到后方的傳送帶上。分選出來(lái)的草莓立刻稱量好進(jìn)行封裝打包。至此從田園里新鮮草莓的采摘到速凍草莓的包裝，整個(gè)用時(shí)不到 24 小時(shí)。

       成都科萊斯低溫設(shè)備有限公司是專注于超低溫深冷技術(shù)應(yīng)用于開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。公司研發(fā)工程師團(tuán)隊(duì)在速凍設(shè)備、大型冷庫(kù)等領(lǐng)域的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝維護(hù)方面有深厚的功底。公司現(xiàn)在生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備無(wú)論在外觀與系統(tǒng)上都與眾不同，處處與科技接軌，是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的液氮速凍機(jī)！歡迎你們的來(lái)臨！